凱氏氮計(jì)的主要應(yīng)用是什么?

　　凱氏氮?dú)庥?jì)是測定樣品中氮含量的基本儀器。它在當(dāng)前社會(huì)發(fā)展過程中得到了廣泛的應(yīng)用，在各行各業(yè)都有著重要的應(yīng)用。近年來，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，凱氏氮分析儀具有安全、準(zhǔn)確、可靠、省時(shí)、省力、自動(dòng)化程度高等優(yōu)點(diǎn)。在當(dāng)前的確定工作中，它起著重要作用。

　　從目前國內(nèi)凱氏定氮儀的應(yīng)用情況來看，凱氏定氮儀主要用在以下幾個(gè)方面：

　　蛋白質(zhì)測定

　　凱氏氮分析儀可用于食品中蛋白質(zhì)、飼料中粗蛋白、植物油中粗蛋白、谷蛋白粉等國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的測定。

　　氮的測定

　　凱氏定氮儀還可用于國家標(biāo)準(zhǔn)中，乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定、淀粉及其衍生物氮含量的測定、土壤中氮含量的測定、復(fù)混肥料中總氮含量的測定、肥料中銨態(tài)氮含量的測定、尿素的測定等。另外也有使用凱氏定氮儀測定水中氨氮、天然橡膠氮含量和醬油中銨鹽含量的案例。

　　揮發(fā)性鹽基氮測定

　　還有人利用凱氏定氮儀測定金槍魚肉中的揮發(fā)性鹽基氮含量，肉類中的揮發(fā)性鹽基氮含量，魚粉中的揮發(fā)性鹽基氮含量，也就是利用凱氏定氮儀測定水產(chǎn)品、肉及其制品中的揮發(fā)性揮發(fā)性鹽基氮含量及不確定度評(píng)定等。

　　另外也有出現(xiàn)應(yīng)用凱氏定氮儀測定水發(fā)產(chǎn)品中甲醛的含量、黃花菜中二氧化硫的含量、己內(nèi)酰胺中揮發(fā)堿等。由此可見凱氏定氮儀的應(yīng)用范圍非常廣泛。

　　正由于各行各業(yè)中都需要測定蛋白質(zhì)含量和氮含量，才使得凱氏定氮儀近年來在我國發(fā)展迅速，目前凱氏定氮儀在糧油檢測、飼料分析、植物養(yǎng)分測試、土肥檢測、環(huán)保、醫(yī)藥等行業(yè)中都有重要的應(yīng)用。

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